Глаз замылился
Когда вы непрерывно работаете над проектом, вам кажется, что интерфейсно все уже сделано оптимально. На самом деле вы просто привыкаете...
Потом на пару месяцев отвлекаетесь на другой проект, а когда возвращаетесь к прежнему, смотрите свежим взглядом и с удивлением обнаруживаете явное неудобство и тут же за пять минут это неудобство исправляете.
Непрерывная долгая работа над одним и тем же, да еще загнанная в различные менеджерские рамки (спринты, сроки, дедлайны, говорильня на совещаниях) ни к чему хорошему не приводит. Можно ненамеренно производить некачественный код, неоптимальные решения, неудобные интерфейсы. Время от времени необходима смена обстановки, не просто короткая встряска, а вполне себе продолжительный период работы над чем-то новым. Потом можно вернуться к старому проекту и с большей эффективностью продолжить работу над ним.